中医认为蛇肉具有祛风湿、散风寒、舒筋活络的功效，并有止痉、止痒作用。临床应用于风湿性关节炎、风湿性瘫痪、类风湿性关节炎、麻风、瘾疹、小儿惊风、疥癣等病。值得一提的是，蛇肉药用不同于食用。蛇类一旦作为药用，应重视产地品种、加工炮制方法和采集季节等，并且在用量上颇有讲究。是否所有蛇种具有同等的药效，尚缺乏科学性的论述报告，有待进一步探讨。
蛇肉的药用基本加工方法，可直接用鲜蛇肉加工制成药物，如纯蛇粉胶囊、蛇肉注射针剂、蛇药酒、各种蛇干等。以鲜蛇肉入药，一般认为可保留较多的生物活性物质，药效要略胜于干制品。
